Traubenkernprodukte

Sind sie schon einmal an einem sonnigen Oktobertag durch einen Weinberg spaziert, in dem reife Trauben zum Genießen eingeladen haben?

In diesen Weinbergen beginnt die Entstehungsgeschichte des einzigartigen Produktes, auf das sich die Ölmühle Brian in Schwaigern, in der Nähe von Heilbronn, spezialisiert hat.

Nach der Weinlese im Herbst werden die Trauben ausgepresst und der Saft weiterverarbeitet. Übrig bleiben die Beerenhäute und Kerne der Weintraube. Die Ölmühle Brian holt diesen Trester von Winzern ab und siebt mit einer selbst entwickelten Anlage die Kerne aus, wonach sie sofort getrocknet werden, sodass die Qualität nicht leidet.